1、课程学习（系统）：

2、记忆方法（记忆）：



3、记忆内容整理：



生物

生物包括动物和植物，此外还存在一类个体微小的生物称为微生物。

1.微生物

微生物主要包括细菌、真菌和病毒。

2.细菌和真菌
1) 细菌和真菌的分布

细菌和真菌的观察可通过显微镜放大或形成菌落实现。菌落是由单个细菌或真菌繁殖形成的肉眼可见集合体。菌落培养步骤如下：

• 配置培养基：使用琼脂和牛肉汁提供营养
• 高温灭菌：消除培养基中可能存在的干扰微生物
• 冷却：避免高温杀死待培养微生物
• 接种：将目标微生物置于培养基表面
• 培养：在恒定温度环境下促进微生物繁殖
  

菌落

• 细菌与真菌菌落特征比较如下：
  

特征	细菌菌落	真菌菌落
大小	较小	较大（大几倍至几十倍）
形态	光滑粘稠或粗糙干燥	绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色	多为白色	可出现红、褐、绿、黑、黄等颜色

菌落的培养

• 菌落培养的核心步骤包括配置培养基、高温灭菌、冷却、接种和培养。培养基主要成分为琼脂和牛肉汁，高温灭菌可消除干扰微生物，接种是将目标微生物转移至培养基的关键操作。
  

细菌和真菌的生存条件

• 大多数细菌和真菌的生存需要水分、适宜温度和有机物。特殊生存条件包括：
• 少数细菌（如硝化细菌）能自行制造有机物
• 特定细菌分为需氧型和厌氧型两类
• 低温环境会显著抑制微生物繁殖
  

2) 细菌

细菌的发现

• 列文虎克通过改良显微镜首次发现细菌。巴斯德通过鹅颈瓶实验证明细菌来源于已存在的细菌，否定了自然发生论，其实验过程为：
• 煮沸肉汤灭菌
• 保持鹅颈瓶完整时肉汤不变质
• 打断瓶颈后肉汤因接触空气而变质
  

细菌的形态

• 细菌按形态分为三类：
• 球菌：球形
• 杆菌：杆形
  

螺旋菌：弯曲或螺旋形

• 细菌多为单细胞生物，部分会形成细胞链但保持独立生活。
  

细菌的结构

• 细菌细胞结构包含：
• 细胞壁和细胞膜：外层保护结构
• 细胞质：内部胶状物质
• DNA集中区：无成型细胞核的遗传物质区域
  

特殊结构：部分细菌具有鞭毛（运动器官）或荚膜（保护层）

• 细菌为原核生物，其核心特征是缺乏成型的细胞核。
  

芽孢

• 芽孢是细菌在环境不适宜或生长发育后期形成的结构，通过细胞壁增厚形成。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强抵抗能力。需注意芽孢并非繁殖体，其功能仅为帮助细菌度过不良环境，待环境适宜时重新萌发为细菌。
  

细菌的营养方式

• 细菌的营养方式分为两类：
• 异养：大多数细菌属于异养型，无叶绿体，依赖现成有机物维持生活，包括腐生（生活在已死亡生物体内）和寄生（生活在活细胞中）。
• 自养：少数细菌可通过自身制造有机物维持生活，与植物类似。
  

3) 真菌   

真菌的种类

• 真菌主要包括三类：
• 霉菌（如食物霉变后表面生长的菌丝）
• 酵母菌
• 蘑菇（大型真菌）。真菌具有成型的细胞核，属于真核生物，与无成型细胞核的原核生物（如细菌）不同。
  

真菌的特征

• 真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，具有成型的细胞核但无叶绿体。繁殖方式多为孢子生殖。
  

霉菌

• 霉菌为多细胞真菌，菌体由菌丝构成，菌丝分为两类：
• 营养菌丝：深入营养物质内部吸收有机物
• 直立菌丝：顶端产生孢子。
  

酵母菌

• 酵母菌为单细胞真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、成型的细胞核及液泡。繁殖方式为出芽生殖，与细菌的分裂生殖不同。
  

真菌的繁殖

• 真菌主要通过孢子繁殖：
• 青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，末端产生成串青绿色孢子
• 曲霉：直立菌丝顶端膨大成球状，表面辐射状排列孢子。
• 孢子为生殖细胞，可发育为新个体。酵母菌例外，通过出芽生殖繁殖。
  

蘑菇

• 蘑菇结构包括：
• 菌盖与菌柄（合称子实体）
• 菌褶：位于菌盖下方，产生孢子
• 菌丝：吸收水分和有机物。
• 蘑菇通过孢子繁殖，营养方式为异养。
  

4) 细菌和真菌在自然界中的作用   

作为分解者参与物质循环

• 大多数细菌和真菌为分解者，能将动植物遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，供植物重新利用，完成物质循环。
  

引起动植物和人患病

• 寄生生活的细菌和真菌会从活的植物体和人体内吸收营养，导致动植物和人患不同疾病。链球菌是一种细菌，可引发扁桃体炎、猩红热和丹毒等疾病，具体病症取决于其寄生部位。真菌寄生在人体体表或体内会导致手足癣，寄生在植物上则引发棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。书本介绍的植物疾病多由真菌引起。
  

与动植物共生

• 共生指细菌和真菌与动植物共同生活，双方相互依赖、彼此受益的关系。共生与寄生的区别在于共生是互利关系，而寄生仅单方获利。具体案例如下：
• 地衣：真菌与藻类共生，藻类通过光合作用提供有机物，真菌提供水和无机盐。
• 豆科植物根瘤：根瘤菌将空气中的氮转化为植物可吸收的含氮物质，植物为根瘤菌提供有机物。
• 食草动物肠道细菌：帮助分解纤维素，动物为其提供生存场所和食物。
  

细菌和真菌在自然界中的作用包括：

• 作为分解者参与物质循环 -  引起动植物和人患病 -  与动植物共生
  

5) 人类对细菌和真菌的利用

细菌、真菌与食品的制作

• 细菌和真菌在食品制作中的应用如下：
• 酵母菌：用于馒头制作，产生二氧化碳使面团蓬松。
• 曲霉：将淀粉分解为葡萄糖。
• 乳酸菌：将葡萄糖转化为乳酸，用于酸奶和酸菜制作。
• 醋酸菌：用于酿醋。
• 霉菌：用于制酱和腐乳生产。
  

细菌、真菌与食品的保存

• 食品腐败主要由细菌和真菌繁殖引起，防腐原理包括杀菌或抑制其生长繁殖。
  

利用方式	具体作用
疾病防治	抗生素由真菌产生，可杀死或抑制致病细菌。
清洁能源与环保	甲烷菌在无氧条件下分解有机物产生甲烷（清洁能源）；细菌用于污水处理厂净化废水。

人类对细菌和真菌的利用总结：

• 食品制作（酵母菌、乳酸菌等）
• 食品保存（杀菌或抑菌）
• 疾病防治（抗生素）
• 清洁能源与环保（甲烷生产、污水处理）
  

4、默写

5、题目

1、课程学习（系统）：

2、记忆方法（记忆）：



3、记忆内容整理：



生物

生物包括动物和植物，此外还存在一类个体微小的生物称为微生物。

1.微生物

微生物主要包括细菌、真菌和病毒。

2.细菌和真菌
1) 细菌和真菌的分布

细菌和真菌的观察可通过显微镜放大或形成菌落实现。菌落是由单个细菌或真菌繁殖形成的肉眼可见集合体。菌落培养步骤如下：

• 配置培养基：使用琼脂和牛肉汁提供营养
• 高温灭菌：消除培养基中可能存在的干扰微生物
• 冷却：避免高温杀死待培养微生物
• 接种：将目标微生物置于培养基表面
• 培养：在恒定温度环境下促进微生物繁殖
  

菌落

• 细菌与真菌菌落特征比较如下：
  

特征	细菌菌落	真菌菌落
大小	较小	较大（大几倍至几十倍）
形态	光滑粘稠或粗糙干燥	绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色	多为白色	可出现红、褐、绿、黑、黄等颜色

菌落的培养

• 菌落培养的核心步骤包括配置培养基、高温灭菌、冷却、接种和培养。培养基主要成分为琼脂和牛肉汁，高温灭菌可消除干扰微生物，接种是将目标微生物转移至培养基的关键操作。
  

细菌和真菌的生存条件

• 大多数细菌和真菌的生存需要水分、适宜温度和有机物。特殊生存条件包括：
• 少数细菌（如硝化细菌）能自行制造有机物
• 特定细菌分为需氧型和厌氧型两类
• 低温环境会显著抑制微生物繁殖
  

2) 细菌

细菌的发现

• 列文虎克通过改良显微镜首次发现细菌。巴斯德通过鹅颈瓶实验证明细菌来源于已存在的细菌，否定了自然发生论，其实验过程为：
• 煮沸肉汤灭菌
• 保持鹅颈瓶完整时肉汤不变质
• 打断瓶颈后肉汤因接触空气而变质
  

细菌的形态

• 细菌按形态分为三类：
• 球菌：球形
• 杆菌：杆形
  

螺旋菌：弯曲或螺旋形

• 细菌多为单细胞生物，部分会形成细胞链但保持独立生活。
  

细菌的结构

• 细菌细胞结构包含：
• 细胞壁和细胞膜：外层保护结构
• 细胞质：内部胶状物质
• DNA集中区：无成型细胞核的遗传物质区域
  

特殊结构：部分细菌具有鞭毛（运动器官）或荚膜（保护层）

• 细菌为原核生物，其核心特征是缺乏成型的细胞核。
  

芽孢

• 芽孢是细菌在环境不适宜或生长发育后期形成的结构，通过细胞壁增厚形成。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强抵抗能力。需注意芽孢并非繁殖体，其功能仅为帮助细菌度过不良环境，待环境适宜时重新萌发为细菌。
  

细菌的营养方式

• 细菌的营养方式分为两类：
• 异养：大多数细菌属于异养型，无叶绿体，依赖现成有机物维持生活，包括腐生（生活在已死亡生物体内）和寄生（生活在活细胞中）。
• 自养：少数细菌可通过自身制造有机物维持生活，与植物类似。
  

3) 真菌   

真菌的种类

• 真菌主要包括三类：
• 霉菌（如食物霉变后表面生长的菌丝）
• 酵母菌
• 蘑菇（大型真菌）。真菌具有成型的细胞核，属于真核生物，与无成型细胞核的原核生物（如细菌）不同。
  

真菌的特征

• 真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，具有成型的细胞核但无叶绿体。繁殖方式多为孢子生殖。
  

霉菌

• 霉菌为多细胞真菌，菌体由菌丝构成，菌丝分为两类：
• 营养菌丝：深入营养物质内部吸收有机物
• 直立菌丝：顶端产生孢子。
  

酵母菌

• 酵母菌为单细胞真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、成型的细胞核及液泡。繁殖方式为出芽生殖，与细菌的分裂生殖不同。
  

真菌的繁殖

• 真菌主要通过孢子繁殖：
• 青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，末端产生成串青绿色孢子
• 曲霉：直立菌丝顶端膨大成球状，表面辐射状排列孢子。
• 孢子为生殖细胞，可发育为新个体。酵母菌例外，通过出芽生殖繁殖。
  

蘑菇

• 蘑菇结构包括：
• 菌盖与菌柄（合称子实体）
• 菌褶：位于菌盖下方，产生孢子
• 菌丝：吸收水分和有机物。
• 蘑菇通过孢子繁殖，营养方式为异养。
  

4) 细菌和真菌在自然界中的作用   

作为分解者参与物质循环

• 大多数细菌和真菌为分解者，能将动植物遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，供植物重新利用，完成物质循环。
  

引起动植物和人患病

• 寄生生活的细菌和真菌会从活的植物体和人体内吸收营养，导致动植物和人患不同疾病。链球菌是一种细菌，可引发扁桃体炎、猩红热和丹毒等疾病，具体病症取决于其寄生部位。真菌寄生在人体体表或体内会导致手足癣，寄生在植物上则引发棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。书本介绍的植物疾病多由真菌引起。
  

与动植物共生

• 共生指细菌和真菌与动植物共同生活，双方相互依赖、彼此受益的关系。共生与寄生的区别在于共生是互利关系，而寄生仅单方获利。具体案例如下：
• 地衣：真菌与藻类共生，藻类通过光合作用提供有机物，真菌提供水和无机盐。
• 豆科植物根瘤：根瘤菌将空气中的氮转化为植物可吸收的含氮物质，植物为根瘤菌提供有机物。
• 食草动物肠道细菌：帮助分解纤维素，动物为其提供生存场所和食物。
  

细菌和真菌在自然界中的作用包括：

• 作为分解者参与物质循环 -  引起动植物和人患病 -  与动植物共生
  

5) 人类对细菌和真菌的利用

细菌、真菌与食品的制作

• 细菌和真菌在食品制作中的应用如下：
• 酵母菌：用于馒头制作，产生二氧化碳使面团蓬松。
• 曲霉：将淀粉分解为葡萄糖。
• 乳酸菌：将葡萄糖转化为乳酸，用于酸奶和酸菜制作。
• 醋酸菌：用于酿醋。
• 霉菌：用于制酱和腐乳生产。
  

细菌、真菌与食品的保存

• 食品腐败主要由细菌和真菌繁殖引起，防腐原理包括杀菌或抑制其生长繁殖。
  

利用方式	具体作用
疾病防治	抗生素由真菌产生，可杀死或抑制致病细菌。
清洁能源与环保	甲烷菌在无氧条件下分解有机物产生甲烷（清洁能源）；细菌用于污水处理厂净化废水。

人类对细菌和真菌的利用总结：

• 食品制作（酵母菌、乳酸菌等）
• 食品保存（杀菌或抑菌）
• 疾病防治（抗生素）
• 清洁能源与环保（甲烷生产、污水处理）
  

4、默写

5、题目