15-人体的营养综合解题课
1、课程学习（系统）：2、记忆方法（记忆）：
3、记忆内容整理：
一、人体的营养
1.合理营养与食品安全合理营养与食品安全包含两部分内容：合理营养和食品安全。
1) 合理营养合理营养指全面而平衡的营养，具体包括：
[*]全面：营养素种类齐全
[*]平衡：摄取的各种营养素的量合适
[*]早中晚餐的能量占比分别为30%、40%、30%。
平衡膳食宝塔
[*]平衡膳食宝塔从下到上依次为：
[*]水（每日摄取最多）
[*]谷薯类（如大米、小米、甘薯、马铃薯）
[*]蔬菜水果
[*]肉类、蛋类、水产品
[*]奶类及豆类制品
[*]油盐（每日摄取最少）
[*]膳食原则可总结为：多粗谷蔬果薯，豆奶蛋肉每天补，油盐少，饮足三餐，酒适度。
2) 食品安全食品安全需注意以下内容：
[*]QS标志（生产许可标志，代表质量安全）
[*]绿色食品：产自良好生态环境、无污染、安全优质的食品，分为A级和AA级
[*]《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起实施
2.应用案例
1) 例题:为父母设计营养餐的因素设计营养餐需考虑以下因素：
[*]均衡搭配五类食物
[*]父母的身体状况
[*]食物的种类、营养成分和价格
2) 例题:合理营养组合合理营养组合需满足：
[*]每日三餐按时进食
[*]各种营养物质比例合适，互相搭配
[*]不合理行为包括：
[*]用饮料代替喝水
[*]多吃蛋白质含量高的食物但少吃蔬菜水果
[*]仅凭喜好选择食物
3) 例题:超市挑选食品注意事项与食品安全无直接关系的是：
[*]包装是否精美
[*]需注意：
[*]包装是否完好无损
[*]生产日期和保质期
[*]食品成分
4) 例题:合理营养膳食宝塔青少年需保证：
[*]每日三餐按时进食
[*]早中晚能量占比分别为30%、40%、30%
[*]平衡膳食宝塔指导食物摄取
[*]避免营养不良或营养过剩
4、默写
5、题目
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